El curso, está dirigido a todos aquellos profesionales que manipulen alimentos y requieran demostrar formación en higiene y seguridad alimentaria para llevar a cabo la manipulación con las máximas garantías, evitando así la contaminación de los mismos y la aparición de posibles enfermedades o lesiones.
Conseguir que el alumno se sienta responsable de su propio aprendizaje y colabore con el resto de los compañeros para aplicar los conocimientos adquiridos en materia de Seguridad alimentaria, a fin de conocer las actividades, los riesgos de contaminación alimentaria así como de las medidas preventivas a aplicar en sus actividades diarias para que los productos alimenticios por él manipulados directa o indirectamente no supongan un riesgo para terceros.
